Les nouveaux amateurs de vins blancs ont tendance à préférer les vins plus doux et aux saveurs plus légères (y compris les vins mousseux). Certains cépages qui se prêtent bien à ce style de vin sont le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Gewürztraminer.
 
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Planification pour une fête

 
Planification pour une fêteQuand vous décidez d’organiser une fête, la meilleure règle à suivre est d’être prêt, ce qui signifie de la planification.  Alcool NB Liquor a compilé quelques conseils et choses à considérer quand vous planifiez votre prochaine soirée.

Il vous faut possiblement un permis– Si vous tenez un grand événement à l’extérieur de votre maison, il est possible que vous ayez besoin d’un permis pour occasion spéciale ou d’un permis pour événement spécial.  Voir ici pour de plus amples renseignements :

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Combien d’alcool acheter– Ceci peut être un problème, mais nous avons quelques conseils pour vous aider avec votre liste d’achat de boissons.  Vous connaissez mieux les préférences de vos invités, mais au Nouveau-Brunswick, les ventes d’alcool peuvent être réparties comme suit : 

  • Bière = 59 %
  • Spiritueux = 24 %
  • Vin = 13 %
  • Panachés = 4 %

Lignes directrices pour la bière :

Dans la catégorie de la bière, la consommation au Nouveau-Brunswick est répartie comme suit :

  • Canadienne = 88 %
  • Importées = 3 %
  • Spécialité = 1 %
  • Autre canadiennes = 8 %

Lignes directrices pour le vin :

À l’intérieur de la catégorie du vin, la consommation au Nouveau-Brunswick est répartie comme suit :

  • Mousseux = 6 %
  • Fortifié = 6 %
  • Rouge = 46 %
  • Blanc = 39 %
  • Rosé = 3 %

Une portion standard de vin est 4 ou 5 onces à 12 % d’alcool par volume.  La quantité de vin consommée dépend grandement de l’occasion.  Voici une ligne directrice :

Dîner :

Souper :

Vin et fromage :

1/3 de bouteille par personne (2 verres chacun)

½ bouteille par personne (3 verres chacun)

½ bouteille par personne (3 verres chacun).  Plus si la fête dure plus longtemps.

 

Lignes directrices pour les spiritueux :

Une boisson alcoolisée mélangée moyenne contient 1,5 once d’alcool et 4 à 6 onces de mélange.  Dans la catégorie des spiritueux, la consommation au Nouveau-Brunswick est répartie comme suit :

  • Whiskey = 28 %
    • Canadien = 87 %
    • Autres = 13 %
  • Rhum = 30 %
    • Blanc = 64 %
    • Léger = 13 %
    • Importé = 9 %
    • Foncé = 5 %
    • Aromatisés = 9 %
  • Vodka = 20 %
  • Liqueurs = 17 %
  • Gin = 4 %
  • Tequila = 1 %

Lorsque vous savez environ combien il vous faut de consommations ainsi que la combinaison, vous devez déterminer combien il vous faut acheter de bouteilles.  Voici une répartition qui devrait vous aider :

Produit ml oz oz par verre Verres par bouteille

Vin

750

26,4

5

5

1000

35,2

5

7

1500

52,8

5

10

4000

140,8

5

28

Spiritueux

750

26,4

1,5

17

1140

40,13

1,5

26

1750

61,6

1,5

41

Une consommation peu importe le type est une consommation.

Spiritueux: 1,5 once @ 40% d'alcool = Vin: 5,0 ouces @ 12% d'alcool = Bière: 12 onces @ 5% d'alcool.

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Planifier pour une plus grande activité sociale – Si vous planifiez une grande soirée sociale, il faut suivre les mêmes étapes, mais à une plus grande échelle :

  • Calculer combien de gens boiront lors de l’activité
  • Déterminer le nombre de consommations que vous voulez fournir par personne et multiplier ce nombre par le nombre d’invités.  Ceci vous indiquera le nombre de consommations qu’il vous faudra.
  • Transférer le nombre de consommations en bouteilles de bière, spiritueux et de vin
    • Ex. : 100 consommations standard = environ :
      • Bière :  100 bouteilles
        OU
      • Spiritueux : 6 bouteilles de 750 ml
        OU
      • Vin : 20 bouteilles de 750 ml

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Fournitures– Tout bon hôte doit avoir tous les articles essentiels pour une fête.  La liste suivante donne une idée des outils de base dont vous aurez besoin pour une petite réunion ou une grande fête.  Il existe de nombreuses autres fournitures qui peuvent assurer le succès de votre fête.  Vérifiez auprès de votre magasin d’articles de fête local pour d’autres suggestions.
  • Tire-bouchons (avoir un bon nombre de styles de préférence – chacun a sa préférence personnelle)
  • Ouvre-bouteille (les bouchons ne se dévissent pas tous)
  • Shaker à cocktails
  • Verre de mesure
  • Bâtonnets mélangeurs à cocktails
  • Pailles
  • Sous-verre
  • Verrerie (grand choix de styles pour les différentes consommations)
  • Seau à glace

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Responsabilité sociale– La tenue d’une fête comporte des responsabilités.

  • Absolument aucun alcool au volant
    Si vos invités boivent, assurez-vous de surveiller leurs clés de voiture.  Gardez les numéros de téléphone des taxis à portée de la main pour assurer que vos amis se rendent chez eux en sécurité.  Pour une option plus commode, ayez des conducteurs désignés qui ne consommeront pas d’alcool et qui conduiront les gens chez eux. 
     
  • Savoir quand dire «Non»
    En tant qu’hôte / hôtesse, vous devez savoir quand un invité a eu assez à boire et vous devez cesser de lui servir de l’alcool.  Il serait préférable de lui donner un goûter et des boissons non alcoolisées.
     
  • Cocktail sans alcool
    Toute bonne fête offre beaucoup de choix et les boissons ne font pas exception.  Offrez de nombreuses boissons sans alcool à vos invités.  On  peut trouver ici certaines recettes pour des cocktails sans alcool et des punchs

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Nourriture– Quel genre de nourriture devrait être servie à votre soirée ? Il y a autant de réponses à cette question que de types de nourriture ! Mais certaines lignes directrices peuvent être suivies :
  • Pour un cocktail (ou une soirée sans repas), servir 8 hors d’oeuvres par personne par heure.
     
  • La variété donne du piquant à la vie !  Plus vous avez de choix, plus les gens apprécieront.  Assurez-vous d’inclure divers hors d’œuvres, y compris des végétariens.
     
  • Lors d’une soirée où on sert de l’alcool, la nourriture devrait être servie tôt au cours de l’activité pour éviter que les gens boivent avec l’estomac vide.  Il est également conseillé d’avoir des grignotises tout au long de l’activité.
     
  • Plus signifie moins … de problèmes !  Plus vous avez de nourriture, moins vous avez de possibilité d’en manquer.  Gardez des suppléments à portée de la main au cas où vous auriez besoin de plus de grignotises que prévu initialement.
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